探寻德国典型产区——法尔兹

摘要： 法尔兹是探寻德国种植面积第二大的葡萄酒产区，斲丧的德国典型雷司令葡萄酒极具特色，享誉国内，产区一起来探寻这个典型产区。探寻 ABSTRACT： Pfalz is 德国典型Germany's second largest wine region in acreage. Its riesling wines are very distinctive. Let's explore this classic wine region together.

法尔兹（Pfalz）是德国颇为紧张的葡萄酒产区，具备极大的产区睁开后劲。其斲丧的探寻雷司令葡萄酒极具特色，享誉国内，德国典型一起来探寻这个深受雷司令喜爱者喜爱的产区典型产区。

法尔兹产区（图片源头：www.germanwines.de）

历史睁开

法尔兹的探寻名字“Pfalz”源头于拉丁语“Palatium”，意为“宫殿”，德国典型英语中的产区“Palatinate”也经罕用来指代“Pfalz”。法尔兹的探寻葡萄种植历史堪称由来已经久，公元1世纪摆布，德国典型罗马人便给这里带来了葡萄种植以及酿酒技术。产区20世纪80年月，法尔兹对于土地妨碍了重新妄想，给当地的葡萄园建树了今世尺度，后退了破费品质。到了20世纪末，法尔兹便因斲丧品质优异的葡萄酒而在国内上名声渐响。近40年来，法尔兹鼎力睁开今世化技术，为葡萄酒行业的今世化睁开做出了良多贡献。

产区概况

法尔兹产区位于德国的西南部，地处哈茨山（Haardt Mountains）以及莱茵平原（Rhine Plain）之间，北接莱茵黑森（Rheinhessen），南部、西部则与法国交壤，其葡萄园南北联缀近80公里。从种植面积上来说，法尔兹是德国13个法定葡萄酒产区中的第二大产区，妨碍2017年，其葡萄种植面积约为23,652公顷。同时，其产量也每一每一可能占有13产区之首。

天气与土壤

患上益于哈茨山的呵护，法尔兹产区天气与法国的阿尔萨斯（Alsace）相似，是德国葡萄酒产区中最紧张干燥、光照最短缺的产区之一。产区内最普遍的土壤规范为壤土，并每一每一混有黄土、白垩土、粘土、有色砂岩以及沙土等，如斯丰硕的土壤规范哺育出了各具特色的葡萄酒。

法尔兹葡萄园（图片源头：www.germanwines.de）

主要葡萄种类

法尔兹既斲丧备受表彰的白葡萄酒，也具备品质极高的红葡萄酒。妨碍2017年，这里白葡萄种类的种植比例为64.9%，红葡萄种类则是35.1%。

雷司令是法尔兹数一数二的葡萄种类，由其造成的雷司令葡萄酒是法尔兹的旗舰酒款，与德国其余产区比照，这里的雷司令葡萄酒多了多少分重大的口感，酒体加倍丰满，酸度则较摩泽尔（Mosel）的稍低一些。此外，从20世纪90年月起，这里也开始运用雷司令破费德国驰名的起泡酒——塞克特（Sekt）。

雷司令（图片源头：www.germanwines.de）

这里的第二大种植种类为丹菲特（Dornfelder），丹菲特葡萄酒是法尔兹最为驰名的红葡萄酒，光华高深，风韵重大，富含条理感。此外，法尔兹还种有米勒-图高（Muller-Thurgau）以及黑皮诺（Pinot Noir，德国称为Spatburgunder），以及大批的灰皮诺（Pinot Gris，德国称为Grauburgunder）、 葡萄牙人（Portugieser）、白皮诺（Pinot Blanc，德国称为Weissburgunder）、肯纳（Kerner）以及霞多丽（Chardonnay）等葡萄种类。（文/Gelsey）